Queso Entero de Leche Cruda de Oveja con Manteca

Curación mínima de 8 meses. Es el queso que recuerda a la tradición de Chillón. Curación original mediante la inmersión en manteca de cerdo ibérico durante varios meses. Ideal para los que buscan un queso diferente, de textura firme y con un regusto sorprendente.

• • • Atemperar el queso antes de cortarlo y degustarlo, esto hará que seamos capaces de percibir todos los aromas y sabores.
    • Cortarlo en finas porciones triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso para percibir todas las texturas y sabores y sin quitar la parte exterior.
    • Empezar a degustarlo por la parte exterior para que se unan el sabor de la manteca de cerdo y el sabor del queso.

Precio por Kg.: 27.00 €