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LALA MARI es un queso de oveja de leche cruda. Se diferencia del resto de quesos de la gama por ser elaborado con pasta fría y prensado por gravedad.
Lo elaboramos a mano. Al no llevar un prensado mecánico conseguimos que no cree corteza lisa. Gracias a esto provocamos la aparición del penicillium. Es un queso que a pesar de su corta maduración tiene un sabor muy intenso y con un retrogusto exquisito.
El formato exterior es un lingote.
Ecológico
900 días mín.
Oveja
Origen: EspañaSin existencias
LALA MARI es un queso de oveja de leche cruda. Se diferencia del resto de quesos de la gama por ser elaborado con pasta fría y prensado por gravedad.
Lo elaboramos a mano. Al no llevar un prensado mecánico conseguimos que no cree corteza lisa. Gracias a esto provocamos la aparición del penicillium. Es un queso que a pesar de su corta maduración tiene un sabor muy intenso y con un retrogusto exquisito.
El formato exterior es un lingote.
| Tamaño | Pieza entera |
|---|---|
| Tipo de envase | Caja de cartón, bolsa de vacío |
| Composición | Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y lisozima (E-1105). |
| Características físico-químicas | Ph 5.64 |
| Vida útil del producto | 36 meses |
| Conservación | Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C |
| Información Nutricional | Cada 100g Valor Energético: 1885 kJ/450 kcal |
| Identificación | Lote: código del producto que figura en cada envase, en el registro de fabricación y en las facturas de venta. |
| Consumidor Tipo | Población general. ➢ Las personas alérgicas a la leche, a las proteínas de la leche y a la caseína, deberán evitar su consumo. ➢ Los alérgicos a la proteína de la clara de huevo (lisozima (E-1105) deberán evitar su consumo. ➢Deberán limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan alteraciones en el metabolismo de los lípidos (como puede ser el colesterol alto) y diabéticos. |
