Ecológico
120 días mín.
Oveja
Origen: EspañaCuración mínima de 7 meses de los que los 2 últimos los pasa sumergido en pimentón de la Vera con aceite de oliva virgen. De esta manera, adquiere un color rojo muy llamativo que llega a penetrar en el interior. Esta maceración imprime su toque alargando el regusto y dejando sensaciones desconocidas de mixtura entre el pimentón y el queso.
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- Atemperar el queso antes de cortarlo y degustarlo, esto hará que seamos capaces de percibir todos los aromas y sabores.
- Cortarlo en finas porciones triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso para percibir todas las texturas y sabores y sin quitar la parte exterior.
- Empezar a degustarlo por la parte exterior para que se unan el sabor del pimentón y el sabor del queso.
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Precio por Kg.: 27.00 €
