Queso Entero de Leche Cruda de Oveja con Manteca

Name: Queso Entero de Leche Cruda de Oveja con Manteca
SKU: 123456789-03
Availability: InStock

82,00€

Curación mínima de 8 meses. Es el queso que recuerda a la tradición de Chillón. Curación original mediante la inmersión en manteca de cerdo ibérico durante varios meses. Ideal para los que buscan un queso diferente, de textura firme y con un regusto sorprendente.

Precio por Kg.: 27.00 €

Claves

Ecológico

210 días mín.

Oveja

Origen: España

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SKU: 123456789-03Category: Quesos

Descripción
Información adicional

- - Atemperar el queso antes de cortarlo y degustarlo, esto hará que seamos capaces de percibir todos los aromas y sabores.
  - Cortarlo en finas porciones triangulares que vayan desde el exterior hasta el corazón del queso para percibir todas las texturas y sabores y sin quitar la parte exterior.
  - Empezar a degustarlo por la parte exterior para que se unan el sabor de la manteca de cerdo y el sabor del queso.

Precio por Kg.: 27.00 €

Peso	entero: 2900 gr. aprox. // ¼: 725 gr. aprox.
Tamaño	1/4 Queso al vacío, 2/4 Queso al vacío, Pieza entera, Queso partido en 4/4 al vacío
Tipo de envase	Caja de cartón, bolsa de vacío para los ¼ y ½.
Composición (Ingredientes)	Leche cruda de oveja, cuajo, sal, fermentos lácticos y manteca de cerdo ibérico (recubrimiento exterior).
Características físico-químicas	Ph: 5.64 Aw: 0,917 Extracto seco total: 69,4% Extracto seco magro: 33,0% Grasa total, M.G.: 36,4% Materia Grasa sobre extracto seco, M.G.E.S.: 52,4 %
Vida útil del producto	36 meses
Conservación	Mantener refrigerado entre 4 y 8 °C
Información Nutricional	Por cada 100g: Valor Energético: 1885 kJ/450 kcal Grasas: 36,4g Saturadas: 25,2g Monoinsaturadas: 9,3g Poliinsaturadas: 1,8g Hidratos de carbono: 5g Azúcares: 1,11 g Proteínas: 25g Sal, 2,68g
Identificación	Lote: código del producto que figura en cada envase, en el registro de fabricación y en las facturas de venta.
Consumidor tipo	Población general. ➢ Las personas alérgicas a la leche, a las proteínas de la leche y a la caseína, deberán evitar su consumo. ➢Deberán limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan alteraciones en el metabolismo de los lípidos (como puede ser el colesterol alto) y diabéticos.